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2021 シャーブル　ヴァイスブルグンダー　レベル　ナチュレル

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ワグラムのケーニクスブルンにあるリード、ラインタールは標高２００〜２５０mの南南西テラス状の畑です。氷河黄土、石灰、石の土壌。有機栽培された後、９月末に丁寧に手摘み。7日間のスキンコンタクト後ステンレスタンクにて天然酵母で発酵、のちにマロラクティック発酵。ステンレスタンク内で熟成。ごく少量のSO2を添加。カチリとしたミネラルを感じます。白いフルーツ、洋梨、花梨、リンデンの蜂蜜。旨みと果実味とミネラル感のオーケストラです。

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