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2022 トーマス・ハレター　ドードー　ペットナット　ピノ・ノワール

¥5,000 税込

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オーストリア、ブルゲンラント小石の多い痩せた土壌です。ビオディナミの樹齢２４年のピノ・ノワール。手摘みで全房プレス後一部葡萄を追加。自発的に発酵、瓶詰め打栓。冬にデゴルジュ後、再打栓。澱、混濁してますが味わいはクリアです。小さなフルーツ、赤いお花、軽やかなハーブ。きめ細かい優しい泡。穏やかなトーマスさんとクラウディアさんを表した様な優しく可愛いペットナットです。

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